Chers passagers, nous allons bientôt traverser l’Espagne. L’origine du plat emblématique de l’Espagne, la paella, remonte aux Arabes qui ont introduit la culture du riz en Espagne. La paella est un plat de riz cuit dans une poêle spéciale – une poêle à frire peu profonde, ronde et à fond plat avec des poignées des deux côtés. Ce plat est sauté avec un généreux mélange d’ingrédients tels que des légumes, des fruits de mer et de la viande. Après avoir ajouté du riz Japonica et de l’eau, le safran est utilisé comme colorant jaune pour compléter le processus de cuisson.

Dear passengers, we will soon be passing through Spain. The origin of Spain’s signature dish, paella, can be traced back to the Arabs who introduced rice cultivation to Spain. Paella is a rice dish cooked in a special pan —a shallow, round, flat-bottomed frying pan with handles on both sides. This dish is stir-fried with a generous mix of ingredients such as vegetables, seafood, and meat. After adding Japonica rice and water, saffron is used as a yellow colouring agent to complete the cooking process.